シンプル・コスパ最強！ミニマリストのためのスパイスカレー入門

はじめに

今回は、ミニマリスト流カレーを紹介します。

なぜカレーなのか？

それは、安い・美味しい・簡単だからです。

今回は、できるだけシンプルに、そしてコスパも最強な基本のスパイスカレーレシピをお届けします。

スパイスはどこで買う？選び方と購入場所

まず、必要なスパイスはたったこれだけです。

• クミンシード(パウダーでもOK)
• コリアンダーパウダー
• ターメリックパウダー
• チリパウダー

これだけで本格的なカレーは完成します。

どこで買っているか

私は【Ambika（アンビカ）ショップ】で購入しています。

オンライン購入も可能ですが、少額だと送料がかかるので、店舗（新大久保や葛西）に行ける方は直接買うのがおすすめです。

参考価格はこちら（送料抜き）：

スパイス名	価格（税込）	容量
クミンシード 100g	¥346	100g
チリパウダー 100g	¥277	100g
ターメリックパウダー 100g	¥277	100g
コリアンダーパウダー 200g	¥429	200g

これだけ買えば、5人前×20回分くらい作れるので、1回分（5人前）にかかるスパイスコストは約50円です。

圧倒的コスパです！

コリアンダーは多めに

コリアンダーは使う量が多いので、多めに買うことをおすすめします。

私は100均の小さなタッパーに移し替えて保存しています。

【レシピ紹介】最小限で作る！ミニマリストカレー

材料（4-5人分）

• 鶏むね肉 1枚
• 玉ねぎ 1個
• にんにく・しょうが（チューブOK、思っている2倍(大さじ２)）
• 基本スパイス
  • クミン小さじ2
  • コリアンダー大さじ2
  • ターメリック小さじ1
  • チリパウダー小さじ1
  • 小麦粉大さじ2
• 塩・こしょう
• オリーブオイル
• 水 600ml
• マギーブイヨン2個（なければダシ系何でもOK、水600mlに合わせる）

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作り方

1. 玉ねぎをスライスする。
2. 火をつけたフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ全体に油をなじませる。ふたをして中火で5分くらい放置。ふたを開けてあめ色になるまで炒める。
3. にんにく・しょうが、スパイス、塩こしょうを加えてさらに炒める。
4. 鶏むね肉と水、ブイヨンを加えて強火で沸騰させる。
5. 沸騰したら弱火にしてふたを閉め、15分煮込む。7分くらいで一回全体をかき混ぜる。
6. ふたを開けて塩こしょうで味を整えたら完成！

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ポイント

• 紹介している具材、調味料は最低限である。
• タマネギと肉以外にも具材を追加しても可。トマトやホウレンソウ、キノコなどを追加する場合、タマネギを炒めたあとに追加すると良い。
• 小麦粉でとろみを調整できる。ナシの場合はスープカレーになる。
• カレーで一番大事なのは塩加減。最後にしっかり調整する。
  • 目安は小さじ2程度。
• スパイスは水を入れる前に炒めること！ （後だと粉っぽさが残りやすい）
• 辛さはチリパウダーの量で調整可能。

おわりに

• このシンプルなカレーでも、十分に美味しく満足できる。
• スパイスの量は適当でも問題なし。 最低限ルールを守れば、美味しいカレーになる。
• コスパは最強。自炊初心者にもおすすめできるレベル。

カレーは、「ミニマリズム」と「コスパ」を両立させたい人にとって、最高の料理だと思います！